杭州楼外楼创建于清道光二十八年（1848），坐落于景色清幽的孤山南麓，是一家有着170多年历史的中华餐饮老店，以经营“西湖醋鱼”“龙井虾仁”“宋嫂鱼羹”等杭州传统名菜而享誉中外。
其创始人洪瑞堂是一位由绍兴来杭谋生的落第文人，他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，给自己的小店取名“楼外楼”。洪瑞堂善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，还很重视与文人交往，使楼外楼成为许多文人雅士游湖小酌的首选。因此，楼外楼的生意日益兴隆，名声逐渐远播。
西湖醋鱼
传承百年的楼外楼不仅有佳肴与美景，还有深厚的文化底蕴。吴昌硕先生在此举办过画展，章太炎、马寅初、李叔同、鲁迅、郁达夫、徐志摩、梅兰芳、盖叫天等文化名人，也纷纷到此品尝名菜佳肴、题诗作画。
楼外楼还是杭城首家接待外宾的菜馆，周恩来总理曾九次莅临楼外楼宴请各国政府首脑。2016年G20杭州峰会期间，楼外楼圆满完成峰会元首配偶的午宴接待任务，获得了元首夫人们的高度赞扬。
