历史文化名城丨史话杭州·风物览胜：径山茶宴

径山茶宴，诞生于杭州市余杭区径山镇径山万寿禅寺，始于唐，盛于宋，是径山古刹以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式，流传至今。

径山茶“色淡味长”，品质优良，在南宋时已为贡茶，与龙井茶、天目茶齐名。据南宋咸淳《临安志》卷二十八记载：“茶，岁贡，见《旧志》载：钱塘宝云茶、香林茶、白云茶，近日径山寺僧采谷雨前者，以小缶贮送。”余杭径山寺的“径山茶宴”，以其兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世。长期以来，径山茶宴形成了一套固定、讲究的仪式：举办茶宴时，按茶宴之顺序和佛门教仪，依次献茶、闻香、观色、尝味、瀹茶、叙谊。

苏轼、陆游、范成大等文人墨客都曾慕名登径山赏景品茶、参禅论道。宋孝宗还曾偕显仁皇后登临径山，至今残碑犹存。“径山茶宴”名扬天下。南宋年间，日僧南浦绍明等多人来余杭径山参研佛学，把径山茶和径山茶宴带回日本，启发和促进日本茶道的兴起。据《类聚名物考》记载：“南浦昭明到余杭径山寺浊虚堂传其法而归，时文永四年。”

径山禅寺

2011年，径山茶宴被列入第三批国家级非物质文化遗产名录；2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，径山茶宴为其重要组成部分，将对弘扬径山宋韵文化、禅茶文化起到积极的推动作用。